男40歳、今夜のおつまみ

トマトがだいぶお手ごろ価格になってきたので
豆腐とトマトのグラタンもどきを作ってみました。


・材料
トマト 1/4戸
豆腐 1/4丁
ベーコン 適量
とろけるチーズ　1枚
マヨネーズ 少々

ゴーヤが残っていたので、ナムルにしてみました。

・材料
ゴーヤ 1/3本
もやし 1/2袋
醤油　小さじ2
豆板醤 小さじ1
ごま油 大さじ1

ゴーヤチャンプルを作ったときのゴーヤが残っていたので
豚肉と一緒に中華風に炒めてみました。

・材料
豚バラ肉　100g
ゴーヤ 1/3本
もやし 1/2袋
しいたけ 1個
鶏がらスープ　100cc
水溶き片栗粉
ごま油
塩胡椒

鶏手羽先が半額になっていたので、カレー味で焼いてみました。

・材料
鶏手羽先肉　3～4個
カレー粉・塩　少々

千葉の富津に所用で行ったついでに、「竹岡式ラーメン」で有名な「梅乃家」に行ってきました。

竹岡式ラーメンとは千葉の内房周辺のご当地ラーメン。
特徴的なのはその作り方で麺は「乾麺を使用」、
スープは「チャーシューの煮汁を麺を茹でたお湯で割ったもの」と
通常ではとても考えられない豪快さ。

竹岡式ラーメンを出す店は房総各地にありますが
「梅乃家」はその発祥の店なのであります。

今回は「チャーシュー麺の大盛り」をオーダー。750円なり。
で、出てきたのが上の写真。
通常の2倍はあろうかという麺の上に、これでもかってくらいのチャーシュー。
そして並々と注がれたスープ。見ただけでおなかいっぱいなのであります。


そのチャーシューもこの写真からも分かるように半端ないボリューム。
これはもう「角煮」の領域なのではないだろうか。

といったところで実食。まずはチャーシューから。
かなり味付けが濃いです。チャーシュー単体では食べるのが厳しいくらいの濃さです。

続いて麺。
こちらはかなり腰がある縮れ麺です。
イメージ的には「ぬるいお湯で作ってしまったカップスターの麺」って感じ。

最後にスープ。
「チャーシューの煮汁をお湯で割った」。
それ以外の何者でもありません。

が、麺とチャーシューとスープのバランスがいいのだろうか
ラーメン全体としては不思議と違和感なく食べられます。

これだけの量ながら、無事完食。
うむ、さすが「竹岡式ラーメンの本家」。
味もボリュームも桁違いでした。

といったところで星四つ。
いまだかつてない、未知の領域に足を踏み入れてみたい方は是非。

場所:千葉県富津市竹岡401