男40歳、今夜のおつまみ

日本酒のおつまみ用に牛肉と豆腐の煮物を作ってみました。

・材料
牛こま肉　100g
木綿豆腐　1/2丁
たまねぎ　1/4個
めんつゆ　300cc
日本酒　大さじ1

お盆休み真っ盛りでございます。

お盆は「地獄の釜も休み」というくらい各方面がお休みに入るとのことなので
今回はいつものおつまみ作りもお休みして
以前、ネットでゲットしておいた「吉野家の牛丼」を頂きました。


こんな感じで冷凍になっております。



たっぷりのお湯で温めております。


ごはんに盛り付けて完成です。


牛丼だけでは寂しいということで、オクラの味噌汁も付けました。


うむ、お店の牛丼よりも汁が多めです。
「ぷちつゆだく」といったところでしょうか。
このあたりは好みに応じて盛り付け時に調整すると良いでしょう。
しかしやっぱり吉野家の牛丼。
その辺の食品メーカーの牛丼とは一味もふた味も違います。
牛肉の味付けもお店のまま。たまねぎの火の通り具合も絶妙で
しゃきっとした食感が楽しめます。

夏のお手軽なスタミナ補給としても良いですね。

ネットで「おろしたまねぎのしょうが焼き」というレシピをみつけたので挑戦してみました。

・材料
豚肉 200g
たまねぎ　1/2個
ピーマン 1/4個
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
おろししょうが 少々

豆腐のあまりがあったので、味噌豆腐なるものに挑戦してみました。

・材料
木綿豆腐
味噌
みりん

いずれもお好みの量で。。



・作り方

豆腐はしっかりと水切りをしておく。


味噌とみりんを混ぜ合わせたものを、ラップをひいた器のにのせる。


その上に豆腐をのせ、豆腐を包むようにさらに味噌とみりんを塗る。


ラップで包んで、冷蔵庫で2～3日寝かせたら完成。



水分が抜けてチーズみたいな食感になった豆腐に
味噌の味がしみこんでいて実に濃厚な味です。

どんな味噌を使うかによってもだいぶ味が変わるので
いろいろな種類を試してみるのも面白そうですね。

日本酒のおつまみとして最適です。

ちょっと離れたところにある海岸に遊びに行ったら
波打ち際に「あさり」がごろごろ。
いくつかいただいて来て、酒蒸しにしてみました。

・材料
あさり　適量
料理酒　大さじ2
にんにく　ひとかけ
醤油　少々