男40歳、今夜のおつまみ

今回は麻婆ラーメンを作ってみました。



フライパンに油を引き、弱火でネギを炒めます。


香りが出たら豚コマ肉とお好みで豆板醤を入れて炒めます。


これとは別にラーメンを作っておき、その汁をフライパンに投入。
さらに水切りした豆腐を加えてひと煮立ち。


一度火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけて、
もう一度煮立たせたらゴマ油をたらします。


そのままラーメンにのせて完成。

うちでは、醤油ラーメンをベースに作ってますが
味噌でもいけそうな気がします。

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サバの缶詰があったのでさんが焼き風にして焼いてみました。

さんが焼きとは鯵のタタキに味噌を混ぜて焼いたもの。
鯵のさんが焼きは以前こちらで作っておりますので
ご参照ください。


サバの缶詰を包丁にミンチ状にして、そこにネギのみじん切りを加え
味噌とマヨネーズで味付けします。


器に盛り付けてその上からマヨネーズを少々。
そのままトースターで8分くらい焼いたら完成。



さらにチーズなんかをのせてもよさそげですね。
熱いうちにビールと一緒にどうぞ。

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近所にある小饅寿本舗で10円まんじゅうをゲットしてきました。


その名が示すとおり1個10円のまんじゅう。
これ、実は2段重ねになっていて、全部で30個入っています。
しめて300円なり。激安。お店はちゃんと成り立っているんだろうか。。

茶色いのが黒糖まんじゅう、白いのが粒餡塩まんじゅう。
一際鮮やかなピンクのやつは「不明」(笑

3時のおやつにみんなで頂きました。
ミニサイズなので1人10個くらいなら楽勝で食べられます。

ちなみにピンク色の「不明」なやつですが食べてみたところ

嫁「桜味だよ」
子供「これは梅の味」
わし「桃味」

と、各自バラバラの感想。
結局何だったのか「不明」なままなのでした。

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残りご飯があったので玉子チャーハンを作ってみました。


中華なべに多めの油をひいて玉子を炒めます。
半熟くらいになったら一度とりだしておきます。


弱火で葱の青いところを炒めます。


火を強めてご飯を投入。
鍋肌におしつけるような感じでご飯に焼き目をつけます。


先程取り出した玉子をもどし、塩・胡椒・醤油などで味付けして完成。


ポイントは大きな鍋で少量作ることかな。
中華なべは1つあると便利ですよ～。
火が回るのが速いので、野菜炒めや焼きそばもおいしく作れます。


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ど～も、ご無沙汰しておりました。
この１年、仕事・プライベートとも気が変になりそうなくらい忙しい日が続いておりましたが
ようやく落ち着いてきましたのでブログを再開させていただきます。

今回は餃子を作ってみました。


具は豚ひき肉、白菜、しょうが、ねぎなど。


ホットプレートで焼いてみました。


結構いい感じで焼けてます。

今回はこんなところで。


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