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男40歳、今夜のおつまみ毎晩の晩酌をなによりの生きがいにしている子持ちの中年おやじ。 日々の酒のおつまみとレシピを淡々と紹介します。 お手軽に作れる麺類レシピも。相互リンク募集中!PAGE | 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 | ADMIN | WRITE 2011.05.09 Mon 09:12:10 ビーフシチュー昨日の5/8は母の日だったわけですが、嫁が「ビーフシチューが食べたい」というので 子供と一緒にビーフシチューを作ってみました。 材料は至って普通に、牛肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルームなど。 じゃがいもは煮込む途中で崩れてしまうといけないので、一旦取り出したあとひたすら煮込みます。 今回は3時間くらい煮込みました。 といったところで完成。 まあまあの出来でしたが、もう少し煮込んだほうが良かったかも。 個人的には牛肉がとろとろになってるくらいのが好きなので。 次回は半日煮込むくらいの勢いで作ってみます。 ブログランキング参加中です。 クリックをお願いします。 おつまみレシピを扱った人気ブログがランキング形式で見れます。  にほんブログ村 
PR 2011.05.02 Mon 14:05:44 ホタルイカと大根の煮物前回の「ホタルイカの酢味噌和え」に続くホタルイカ料理第二段ということで 大根と煮物にしてみました。 材料はホタルイカ、大根、麺つゆのもと。 麺つゆのもとに、大根、ホタルイカを入れ、 汁が半分くらいの量になるまで煮ます。 ホタルイカの目玉はあらかじめ取っておいたほうが食べやすいかも。 そろそろビールがおいしい季節になってきたので 今回はちょっと味を濃い目に作って、ビールと一緒に頂きました。 ブログランキング参加中です。 クリックをお願いします。 おつまみレシピを扱った人気ブログがランキング形式で見れます。 にほんブログ村
2011.04.28 Thu 12:48:17 鮭汁冷蔵庫の中に塩鮭があったので、鮭汁を作ってみました。 作り方は味噌汁を作るときとほぼ同じ。 湯を沸かし、ダシのもと・鮭・その他お好みの具材を入れます。 今回はじゃがいも、たまねぎ、人参にしてみました。 火が通ったところで味噌を入れます。 但し、鮭から塩分が出るので味噌は味を見ながら少なめにします。 最後に白ネギを乗せて完成です。 お好みで七味なども降りかけて。 こういうものにはやっぱり日本酒が合いますね  ブログランキング参加中です。 クリックをお願いします。 おつまみレシピを扱った人気ブログがランキング形式で見れます。 にほんブログ村
2011.04.23 Sat 15:03:50 つぶ貝の煮付け近所のスーパーで久々につぶ貝が出てていたので、 早速ゲットして煮付けにしてみました。 1つ100円で2個ゲット。 これをまず酢を入れたお湯で煮ます。 こうすることで身がやわらかくなるそうです。 煮ると身が縮んで貝殻の中に入ってしまい 食べるときに取り出しにくくなることがあるので 煮る前に身の部分に楊枝などを刺しておくと良いです。 続けて醤油、日本酒、みりんを加えて、煮汁が半分になるくらいまで煮たら完成。 アワビみたいな食感で日本酒のおつまみにぴったりです。 ちなみに煮汁にも貝の味が出ていて、ほんのりと磯の味。 こちらも残さずいただきました ブログランキング参加中です。 クリックをお願いします。 おつまみレシピを扱った人気ブログがランキング形式で見れます。 にほんブログ村
2011.04.18 Mon 14:40:37 一風堂の白丸元味所用で吉祥寺に行ったついでに博多ラーメンの「一風堂」に行ってきました。 数ある吉祥寺のラーメン店の中でも人気のある店で、 いつもは地下にある店舗に通じる階段はおろか、地上にまで待ち行列ができているのですが 震災後の自粛ムードの影響か、この日は行列なし。 本当は用事が済んだらとっとと帰る予定だったのですが せっかくの機会なので入ってみることにしました。 行列は無いものの店舗の中はほぼ満席。 たまたまカウンター席が1つだけ空いており、そこに滑り込むことができました。 初めての訪問だったので取り合えず看板メニューと思われる「白丸元味」をオーダー750円なり。 店内は若い女性客が6～7割くらい。ラーメン屋としてはかなりの女子率。 といったところで早速試食。 とんこつラーメンというとやや癖のあるスープといったイメージですが ここのスープはそういった所はなく、コクがありながらもとても上品な味。 細くて腰のある麺との相性もとても良いです。 なるほど、女子率が高かったのもこの味の賜物なのですね。 「それだとちょっと物足りないかも」という向きには テーブルに置かれている唐辛子で辛く味付けしたもやしをトッピングするのがお薦め。 ピリッとした辛味が加わり味の変化が楽しめます。 トッピングのもやしもこちらのソースで作れます。 とんこつが苦手という人にも安心してお薦めできる一風堂でありました。  博多一風堂吉祥寺店 武蔵野市吉祥寺本町1-18-1吉祥寺ニュープラザビルB1 ブログランキング参加中です。 クリックをお願いします。 おつまみレシピを扱った人気ブログがランキング形式で見れます。 にほんブログ村
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