男40歳、今夜のおつまみ

市販の絹ごし豆腐を使って、塩豆腐と味噌豆腐を作ってみました。


材料は絹ごし豆腐と塩、味噌。


よく水切りした豆腐に味噌・塩をそれぞれつけて、キッチンペーパーで包みます。


左側が味噌、右側が豆腐です。
そのままラップをして冷蔵庫で1～2日寝かせます。


豆腐につけるタレです。醤油、マヨネーズ、ワサビを混ぜ合わせます。
分量はお好みで(^^;


冷蔵庫で寝かせることによって水分が抜けて、豆腐とは思えない濃厚な食感になります。
お手軽に作れますのでお試しあれ。

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スーパーにおいてあるレシピのチラシで「白い麻婆豆腐」というのがあったので作ってみました。

材料は、鶏ひき肉、豆腐、ねぎ、鶏がらスープのもと、白胡椒、片栗粉、胡麻油。


フライパンに油をひき、弱火でねぎを炒め
香りが出たら鶏ひき肉を加えて炒める。


ひき肉に火が通ったら鶏がらスープを加え
そこにさいの目に切った豆腐を入れる。
煮立ったら胡椒を加える。辛さはお好みで。


一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加えたら
再び火にかけて、ひと煮立ちしたら胡麻油を加えて完成。


胡椒の辛さと香りが食欲を誘います。
ビールのおつまみにどうぞ~。

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生鮭とじゃがいもを使って鮭のサイコロステーキを作ってみました。


材料は、鮭一切れ、じゃがいも1/2個、バター、白ワイン、塩・胡椒少々。


鮭は一口大に切って、白ワインに浸しておきます。


じゃがいもを薄めにスライスして、耐熱皿に並べます。


その上に先程の鮭を並べ、塩・胡椒します。


さらにその上にバターを置き、トースターで12分くらい焼いたら完成。


カリっと仕上がった鮭とじゃがいもの食感がなかなかです。
ビールやワインのおつまみにどうぞ。

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さて、工場見学が終わったところで、場内にあるウィスキー博物館に行ってみました。
実は見学ツアー集合場所の2Fから上が博物館になっています。


中には歴代のサントリーウィスキーなど、ウィスキーにかかわる
さまざまな資料が展示されています。


昔のウィスキー醸造器具。


サントリーの過去の製品ラインナップも揃ってます。


最上階は展望室になっていて、白州の自然が堪能できます。


と、いろいろ見て回っているうちに、おなかが空いてきたので
同じく場内にあるレストランで昼食をいただきました。


既に食べ始めてるところを横から激写。


私はカレーを頂きました。
添えられていたハムがかなり本格的なもので良かったです。

最後に自分用のおみやげに、売店で白州10年をゲットして帰路につきました。


一緒に写っているグラスは見学者へのプレゼントのオリジナルグラス。
HPにあるチケットを印刷してもっていくともらえます。

今回の工場見学、実のところそんなに期待してなかったのですが
実際行ってみれば、工場のあちこちを見せてもらって、酒も飲ませてもらって
さらにお土産まで持たされてしまうという充実っぷり。大満足なのでした。
まぁ、サントリーの策略に見事に嵌められてるってことかもしれませんが(笑

機会があったら是非足を運んでみてくださいませ。

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見学の締めくくりはお待ちかねの試飲タイムです。


所内に併設されているホールで白州10年のハイボールと水割りをいただけます。


こんな感じでカウンターで作ってくれます。



あいにく私はハンドルキーパーだったもんで、ウィスキーの試飲は出来ず。。。
かわりに「伊右衛門茶」をいただきました。「なっちゃん」もありました。

ちなみに試飲用にちゃんとおつまみも付いてきました。ナッツ類とチョコレート。
どちらもおいしかったですよ～。

次回はウィスキー博物館などの予定。

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