男40歳、今夜のおつまみ

今回は「肉入りへぎそば」を作ってみました。


材料は、へぎそば、豚バラ肉、ネギ、麺つゆ。


「へぎそば」というのは、新潟の小千谷で作られているつなぎに布海苔(ふのり）という
海藻を使ったそばのことで、つるんとした喉越しと海藻独特の風味が特徴です。

海藻を使っているので麺がほんのりと緑色をしています。(写真ではわかりづらいですが)


まずは麺つゆを作ります。


ふつうに麺つゆを作ったところに、豚バラ肉とネギを加えて火を通します。
煮立てないようにするのがポイントかな。


麺は大きめの鍋にたっぷりと水を入れて茹でます。
写真のように麺がくるくると回るような状態で茹でられるとベスト。


茹で上がったら、水でぬめりを洗い流したあと再び温めて、先程の麺つゆをかけたら完成。
麺のつるっとした喉越しと肉のうまみが楽しめる一品ですよ。
日本酒を飲んだあとの締めの一杯としてもおすすめです

ちなみに、へぎそばは冷たいそばで頂くのも抜群にうまいですので興味のある向きはお試しあれ。

初回限定お買い得セット！新潟のそばが4個入ったお試しセット【送料無料】新潟,蕎麦,へぎ そば...

ブログランキング参加中です。
クリックをお願いします。
おつまみレシピを扱った人気ブログがランキング形式で見れます。


にほんブログ村

新潟の銘酒「越乃寒梅」が近所の酒屋に置かれているのを発見。

「越乃寒梅」といえば、いつぞやの日本酒ブームのときにはその入手の困難さから
都内では1本2万円程度で取引されたという伝説の日本酒。

ブームも落ち着き今回は当時の1/4くらいの価格で売られていたので早速ゲットしてみました。

実は私、過去に新潟に住んでいたことがあり、当時は地元の銘酒をいろいろ飲み比べていた
「元日本酒マニア」だったりします。今となってはカップ酒を喜んで飲むまでに落ちぶれてますが(^^;

当時は新潟県内でも越乃寒梅は品薄で、とうとう飲むことはなかったので、今回が初試飲となります。

といったところで早速試飲。とりあえず常温のままで頂いてみます。
飲み口はすごくすっきりしてます。
が、後味にちょっと雑味があるかなぁ。

そういえば、新潟にいた当時住んでいたアパートの大家さんも日本酒好きな方でしたが
越乃寒梅はブームになってから味が落ちた、みたいなこと言ってましたっけ。

日本酒もその年によって出来、不出来があるようなのでなんともいえませんが
今回のは思ったほどではなかったかな。。

新潟の日本酒で個人的にオススメなのは八海山、 久保田、 上善如水、あたりですかね。
特に上善如水はイチオシですよ~。八海山、 久保田と比べると知名度が低いせいか
都内だとあまり見かけることはないんですけれど。

そういや、最近はお食事レポートみたいのばっかりでおつまみ作ってませんね。。。
次回はとっておきのおつまみを紹介!・・・できるといいですね(^^;;;

越乃寒梅　白ラベル　720ml久保田　百寿　720ml八海山　普通酒　720ml

ブログランキング参加中です。
クリックをお願いします。
おつまみレシピを扱った人気ブログがランキング形式で見れます。


にほんブログ村

今回は、昨日まで開催されていた京王百貨店新宿店の「元祖駅弁大会」に行ってきました。
毎年この時期になると行われている、全国の駅弁を集めて販売するイベントで
今回で47回目だそうです。

駅の改札を抜けると、いきなりありました、京王百貨店の入り口。
普段デパートとは縁のない生活してるので(笑、ちょっと驚きでした。


あまり混雑しないうちに。。。という目論見で開店の時間を見計らって到着したのですが
お目当ての売り場へいくと既に長い待ち行列が。。。

売り場のフロアだけでは収まらず、隣の洋品売り場まで列は続き・・
と、思ったらそれでも収まらず、なんと階段を抜けて1つ上のフロアまでの大行列。
待ち時間はだいたい1時間くらいとのこと。。。
恐るべき大人気!駅弁大会!


それでも気合入れて並んでゲットしてきたのがこの3つ。
「明石のひっぱりだこ飯」「岡山のえびめしVSデミカツ」「上野のパンダdeランチ」


明石のひっぱりだこ飯はたこを使った釜飯風弁当。
容器が蛸壺っぽくて面白いです。


岡山のえびめしVSデミカツは海老の入ったオムライス風のごはんの上に
デミグラスソースがかかったカツが乗った洋風弁当。


上野のパンダdeランチはおにぎり弁当といったところ。
パンダとの関連性はいまひとつ謎(笑
竹の子の煮物が入ってるので笹つながりで「パンダ」なのでしょうか・・・?

どの弁当もそれぞれ個性があって、なかなか美味なのでした。
あ~、でもやっぱり自宅じゃなくて旅先で食べたいですよね~、駅弁は。

次に駅弁レポートするときは旅先からできるように日々精進することにします

ブログランキング参加中です。
クリックをお願いします。
おつまみレシピを扱った人気ブログがランキング形式で見れます。


にほんブログ村

町田においしいカレー屋があるとの噂を聞きつけ、早速調査に向かった。
情報によると町田駅から徒歩5分くらいの場所にあるが、かなりわかりづらいという。
店の名は「アサノ」。


目的地周辺を調査していると親切にもこんな看板が。。
「リッチな」なんてほぼ死語だと思う(笑


この写真の通り、かなり怪しい場所にその店はあった。
あの看板がなかったらたぶんたどり着くことはできなかっただろう。
たとえ看板があったとしても、気の弱い人には入店が困難とも思わせるたたずまいである。

勇気を持ってとりあえず中に入る。
店に入るとまず気がつくのは店主の手書きと思われる張り紙。

「カレーは薬膳です」

ちなみに昼時だというのに先客はゼロ。
ますますもって入りづらい雰囲気を醸し出している。

店内はカウンター5席くらいと2人がけのテーブル2つくらい。
カウンターに席を確保したところで早速「チキンカレー」をオーダー、900円なり。

カウンター越しに店主が準備している様子がよく見える。
カレーソースは大鍋に既に用意されており、
皿にライス、具となる人参、じゃがいもなど盛り付けたあとカレーソースをかけてゆく。

といったところで試食タイム。
一口食べてみると口のなかにふわっと香辛料の香りと
なんだかよく判らないが漢方系の味が広がる
「これはただのカレーではない!」ということがすぐにわかる。


さらに食べ続けると体の中がじわーっと温かくなっていく。
辛いカレーを食べると暑くなって汗をかいたりしますが、
それとは違ってほどよく暖められているといったイメージ。
味も辛いけれど刺激的ではなくどちらかというとマイルド。

この時期、冷え性でけっこうしんどい思いをしている私ですが
食べ終わるころには体が心から温かくなった感じで
なんだか体調まで良くなってきたような気分。
これが「カレーは薬膳」の効果なんでしょうか。


写真の通り店構えは相当怪しいのですが、カレー通の間では結構有名な店みたいです。
勇気を持ってご訪問ください(笑

場所:町田市原町田4-5-19 町田仲見世商店街

ブログランキング参加中です。
クリックをお願いします。
おつまみレシピを扱った人気ブログがランキング形式で見れます。


にほんブログ村

油あげと冷蔵庫の残りものでピザもどきを作ってみました。


材料は、油揚げ、じゃがいも、とろけるチーズ、マヨネーズ、ケチャップ。


じゃがいもは薄めにスライスしたあと、レンジで3分くらい過熱しておきます。


油揚げは半分に切ったあと袋を開きます。


この上に、先程のじゃがいもをおき、ケチャップとマヨネーズをかけたあと
さらにその上にとろけるチーズをおきます。

このままトースターで6～7分焼いたら完成。


油揚げがカリッとするくらいまで焼くのがポイントです。

お好みでタバスコなんかをかけてもいいですね～。
ビールやワインといっしょにどうぞ。

そういえば、今月は1回しか更新できなかった～(^^;
このペースだと来年はどうなるでしょうか。。。(^^;;

ま、とりあえず、皆様良いお年をお迎えくださいませ。

ブログランキング参加中です。
クリックをお願いします。
おつまみレシピを扱った人気ブログがランキング形式で見れます。


にほんブログ村