男40歳、今夜のおつまみ

牛肉が余っていたので牛肉麺にしてみました。

作り方はこんな感じ。写真を撮り忘れたので文章のみで(^^;
・牛肉に酒、醤油、オイスターソースで下味を付ける。
・そこに片栗粉をまぶす。
・そのまま多目の油で炒める。
・もやしを加えてさらに炒める。
・別途ラーメンを作る。
・ラーメンのスープを炒め物に加え、片栗粉でとろみをつける。
・麺の上にかけて完成。


豆板醤などを加えて甘辛くしてもおいしくいただけそうです。

朝晩は肌寒く感じることが多くなってきました。
こういう季節にマッチしそうなおつまみを作ってみました。


材料は豚バラ肉、さつまあげ、麺つゆ。

本日は台風の影響で買い物に出かけられず
昼食は自宅にあるもので作れるものということで
緊急避難的に煮卵ラーメンとなりました。


半熟味付け卵の作り方についてはここあたりの記事で紹介しています。

シンプルながらかつおだしのラーメンと煮卵の相性の良さに
家族からも好評なのでした。

朝晩はだいぶ涼しくなってきましたね。
夏の終わりにピリ辛なおつまみの作り納めをしてみました。


材料は豚バラ肉、長ネギ、厚揚げ、モヤシ、豆板醤、
オイスターソース、すりおろし生姜。

ガッツリスタミナをつけたい気分だったので
ニラと納豆を卵とじを作ってみました。


材料は、納豆、ニラ、豚肉、卵、麺つゆ。