男40歳、今夜のおつまみ

あけましておめでとうございます。
年末は年越し蕎麦を作ったので
今回は年明けうどんを作ってみました。


近所のスーパーに買出しに行くと、正月用品が半額売り切り状態になっていたので
「お正月用なると」をゲット。寿の文字が入ったピンク色のやつがそれ。
こういうのが入っているだけでだいぶお正月料理っぽくなりますね。


それ以外の具は桜海老のかき揚げと茄子の天ぷら。

しかし、このあと家族から
「茄子は夏野菜である。正月料理には入れないのが一般的ではないか。」
と、冷静かつ反論不可能な指摘を受け、一気に正月テンションはダウンしてしまったのでした。

といったところで、今年も当ブログを宜しくお願い致します。

今年の年越し蕎麦はざる蕎麦にしてみました。

かき揚げは近所のスーパーの出来合いのものですが
毎年大晦日に売り出されるかき揚げは
普段売ってるものの2倍はあろうかというビッグサイズ。

ちょっと胃にもたれたかも・・・。

皆様良いお年をお迎えください。

いつも作っているもやしあんかけラーメンに卵を加えてみました。

なんとなく中華料理っぽい雰囲気がアップするのは気のせいか・・・。


ラー油などを加えるを風味アップ。
今日みたいな寒い日にぴったりの料理です。

ちょっと前にレシピブログさんが募集していた
「佐渡産コシヒカリ 朱鷺と暮らす郷にあうおかず＆ごはんのお供レシピ」の
モニターに見事に当選。
佐渡市役所さんから「朱鷺と暮らす郷」を送っていただきました。



このごはんに合うレシピということで味噌風味の麻婆豆腐を作ってみました。
普通の麻婆豆腐もいいけれど、やっぱり日本のお米には日本伝統の食材である
味噌が合うでしょ～という単純な発想です(^^;

材料の分量は以下のとおり(3人分)
・豚ひき肉　150g
・豆腐　1丁
・味噌　大さじ1
・豆板醤　小さじ1(この辺はお好みで)
・中華スープ　150cc
・長ネギ　少々
・水溶き片栗粉　少々


作り方


フライパンに油を入れて弱火で加熱します。


そこに長ネギを投入。


ネギの香りが出てきたら火を強めて、ひき肉、豆板醤、味噌を投入。


ひき肉の色が変わるまで炒めます。


ひき肉に火が通ったら、中華スープとさいの目に切った豆腐を投入。


ひと煮立ちしたら一旦火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけて
もう一度火を入れて煮立ったら完成。


いただいたごはんにかけて麻婆丼にしていただきました。
ごはんのほんのりした甘みと味噌味が絶妙なマッチング。

佐渡市役所さま、これから毎月送ってください(笑

豚バラ肉と長ネギを使った肉ねぎ蕎麦を作ってみました。

麺つゆを火にかけて温め、豚バラ肉を入れて
肉の色が変わったら火を止めて長ネギを投入して蓋をします。
ネギは余熱で火を通す感じ。

その間に蕎麦をゆでて茹で上がったら麺つゆをかけて完成。


七味唐辛子をかけて食べるととても体が温まります。
寒い日の昼食にどうぞ。

そういえばいつの間にか10万PVを達成してました。
最近になって気がつきました(^^;

今後とも当ブログをよろしくお願いします。