男40歳、今夜のおつまみ

このところ寒い日が続きます。
先週末は各地で大雪が降りました。なんか今週末も雪予報になってます。
といったわけで、こんな時期にぴったりの辛みそ風味の煮込みを作ってみました。


材料は、木綿豆腐、豚バラ肉、ネギ、ニラ、豆板醤、味噌、鶏がらスープ。



ネギを弱火で炒めて香りが出てきたら、豚バラ肉を加えて強火で炒めます。



豚肉に火が通ったら、鶏がらスープ、味噌、豆板醤を加え
さらに豆腐を入れて煮込みます。


豆腐に味がしみこんだあたりでニラを投入。
ひと煮立ちさせたら完成。


ニラと豚肉が入っているのでスタミナアップにもオススメです。

肉と野菜が入ったあんかけラーメンを作ってみました。


具は、豚バラ肉、もやし、あとはスーパーで野菜炒めセットとして売っていたやつ。
肉と野菜を炒めたところにラーメンのスープを戻し、水溶き片栗粉でとろみを付けて
麺の上にかけるだけ。

寒い季節のうちの定番メニューです。


こんなのも売ってるらしい↓

明星チャルメラ あんかけラーメン　とろみしょうゆ　（5食パック　x6個=30食）　税込4,200円以...

あまりモノで和風ピザを作ってみました。


材料、油揚げ、ツナ缶、とろけるチーズ、マヨネーズ。

今日も寒かったのでまたまたカレーうどんにしてみました。

前回は「カレーうどんの素」みたいのを使ってスープを作りましたが。
今回は、普通の麺つゆにカレールウを入れて作ってみました。



トッピングはかき揚げ。
カップ麺とかによく入ってるかき揚げみたいですが、実はそのまんまです。
かき揚げだけを3個入りで売っているのを近所のスーパーで見つけたので
試しに買ってみました。

普段食べなれてるカレーのルウを使ったからでしょうか、
前回のカレーうどんよりも今回のもののほうが好評でした。

3500円のカツカレーじゃありません。735円のカツカレーの食品サンプルですそっくり食品サンプル...

知り合いから自然薯をいただいたのでとろろごはんにしてみました。

自然薯の実物を見るのは初めて。
ごぼうより一回り太いくらいの大きさで長さは1.5m近くあります。
折れないように竹の棒にくくりつけられていました。


とりあえず皮をむいておろしがねで摩り下ろしてみます。
粘り気がものすごく強いです。
例えていえば接着剤が混ざった餅みたいな感じ。


玉子を入れてすりこぎでゴリゴリしていきます。


途中でだし汁を少しずつ加えていきます。
自然薯の粘度がすごいので、いっぺんにだし汁を入れてしまうと、
自然薯と混ざらなくなってしまいます。


なんとかそれらしい状態にもっていけました。

といったところで早速ごはんにかけていただいてみます。

長いもをぎゅっと濃縮したとても濃い感じの味です。
山の味というか、ちょっと土っぽい感じですが
それがすごく風味豊かでかなりイケます。

私好みの味だったので結構な量を食べましたが
粘度があるせいかすごく腹持ちがよく、しばらく「おなかいっぱい」な状態が続きました(笑

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