男40歳、今夜のおつまみ

むき海老が安かったので、玉子とニラと一緒に炒め物にしてみました。


材料は、むき海老、玉子、もやし、ニラ、オイスターソース。

ラーメン屋なんかのメニューによくある白ネギラーメン、
自宅でやってみました。


細切りにした白ネギに胡麻油とラー油をあえてトッピング。
包丁の切れ味がいまひとつだったせいか、うまく細切りができず
なんかいまいちだったのでした。

まだまだ修行が足りませんな。。。

なんだか最近疲れ気味だったので
パワーがつきそうなうどんを作ってみました。


うどんの上にとろろ、オクラ、甘辛く炒めた牛肉など
疲れに効きそうな具材をトッピング。
とろろとの相性を考えて、麺つゆは濃い目で少なめにしてみました。

今回は温かいうどんにしてみましたが、冷たいうどんでもおいしく頂けそうです。

豚肉と厚揚げが安かったので、中華風に炒めてみました。


材料は豚肉、厚揚げ、しょうが、ねぎ、味噌、鶏がらスープ、片栗粉。

今回は沖縄で食べられているという「からそば」に挑戦してみました。

からそばとは、沖縄そばのゆで麺に缶詰を和えるだけという簡単料理。
テレビ番組で作り方など放送されているのを見て、
うちでもやってみるかという話になり、早速材料を調達。


麺は通販で沖縄のお店から送ってもらいました。
缶詰は近所のスーパーでゲット。

サバ味噌缶やツナ缶で作るとおいしいというネット情報があったので
今回は無難にその2つで作ってみます。