男40歳、今夜のおつまみ

日に日に寒くなてますが、やっぱり寒い時期にはあんかけモノ。
というわけで今回は肉野菜あんかけうどんを作ってみました。

材料は豚バラ肉、適当な野菜、うどん、麺つゆ。

今回は葱もやし炒めそばを作ってみました。



ここらへんの記事で、たまたま買ってきたインスタント麺が
麺にこだわりがあるタイプで、麺のゆで時間が長く
それがまた予想以上においしかったことを書いたのですが
今回もそれ系のこだわりがありそうなやつを見つけて買ってきました。

麺のゆで時間は4分。
価格は普通のインスタント麺の3割増しくらい。


具はシンプルに、長葱ともやしをゴマ油で炒めたものにしてみました。
麺もおいしかったのですか、スープがオイスターソース風味で
普通のインスタント麺とは一線を画す味。

インスタント麺も日々進化しているのを実感できた一杯でした。

今日の昼ごはんは家族からのリクエストで「つけ麺」。

が、個人的にはラーメンだ食べたい気分だったので
自分の分だけ、つけ麺をラーメン化してみました。


麺はこんなやつ。
スープもこの麺のシリーズのやつ。
写真を撮り忘れたので、楽天のリンクから。

巨匠「山岸一雄」氏監修【常温】【(3〜4人前)x6袋】マルちゃん 「山岸一雄」監修 つけ麺専用ス...

麺は普通にゆでて器に盛り、スープはそのままだと味が濃いので
1.5倍くらいに薄めてみました。

チャーシューとメンマ、ねぎをトッピングして完成。


麺が太いので食べごたえもあるし、ボリューム感もあって◎。
スープも魚介系のちゃんとした味で、思っていたよりはるかにおいしい。
このままラーメン屋を開業しちゃってもいいんじゃないか（笑、
とすら思ってしまいました。

スープはいろいろなバリエーションが売られているので
今度はそっちでも作ってみよう。

家族が風邪気味とのことだったので、
体があたたまり栄養もとれるかき玉あんかけうどんを作ってみました。


作り方は簡単。
温めた麺つゆによくかき混ぜた卵を少しずつ投入。
このとき麺つゆを攪拌しながら入れると卵のかたまりが出来にくく
きれいに仕上がります。
卵を入れるとややマイルドな味になるので、お好みで濃い目に麺つゆを作っても良いです。

そのあと水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ゆでた麺のうえにかけて完成。
今回は焼いた揚げも乗せてみました。

トッピングとしておろし生姜などを入れるとさらに体が温まりますよ～

これからの季節、作る機会が多くなりそうな一品なのでした。

「ラーメン二郎への挑戦の道」シリーズ。
第3回目の今回は吉祥寺にある「郎郎郎　吉祥寺店」に行ってきました。

店名は「郎郎郎」と書いて「さぶろう」と読むらしい。
初訪問の店なのでとりあえず様子見で「ラーメン+脂多め」でオーダー。


カウンターにある調味料たち。
「らーめんのたれ」なるものがありました。
これがあれば「味濃いめ」も自分でできるってことか?


で、出てきたラーメンがこれ。
チャーシュー(二郎系では「豚」と呼ぶらしい)が厚い。
なんだかポークソテーって言ったほうが正確なんじないだろうか。。


「脂多め」コールでこんな感じでした。思ったほど量は多くないかな。

といったところで実食開始。
このくらいの量だったら余裕かな~と思いながら食べ始めたのですが
見た目以上に麺の量が多くて、なかなかてこずります。
さらにこの厚い豚。これもかなりおなかにたまる感じ。


とかいいつつも、なんとか完食。
今回の挑戦も無事勝利を収めました。


店の外観の写真も、今回はいい感じで撮れました。
かなり目立つ看板があるので、迷うムキは少ないと思われる。

いま気が付いたのですが、看板の写真は小ぶりの豚2枚になっているところ
今回の実物は大物1枚。
ある意味「当たり」だったのかも。

「ラーメン二郎への挑戦の道」シリーズ、次回に続きます。