男40歳、今夜のおつまみ

豚バラのブロック肉が安かったので角煮を作ってみました。

材料:豚バラブロック肉、しょうが、卵、めんつゆ、砂糖

豚バラ肉は食べやすい大きさにカットします。


鍋にめんつゆと砂糖、スライスした生姜を投入して温めます。




フライパンに油をひいて、豚バラ肉を表面に焼き色がつく程度に焼きます。


表面を焼くことで豚肉のうまみを閉じ込める作戦です。





さきほどのつゆに豚肉とゆで卵を投入。


弱火で30分ほど煮ます。





こんな感じになったら一旦火を止めて冷ましたあとに再び温めます。
こうすることによって味がなじみます。


完成。

味がしっかりしているのでビールなどのお供に最適です。




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