男40歳、今夜のおつまみ

鍋一つで作れる蒸し鶏に挑戦してみました。
材料：鶏むね肉、塩、胡椒、日本酒、ねぎなどのお好みの薬味

肉には火が通りやすいようにフォークで穴をあけておきます。


両面に塩＆胡椒


そこに日本酒を加えて味を馴染ませます。


ラップで二重にくるみます。




さらなその上からアルミホイルで二重に包みます。


鍋にお湯を沸かして、先ほどの鶏肉を入れて中火で10分ボイル。


火を止めて1時間ほど余熱で火を通します。





一時間後


出してみるとこんな感じ。


ちゃんと中まで火が通ってますね。
これをお皿に盛り付けて、お好みの薬味を乗せたら完成。


余熱で火を通すことによって、柔らかくジューシーに仕上がります。
ポン酢やごまだれなどお好きなソースでどうぞ~







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