男40歳、今夜のおつまみ

旬のゴーヤを使って豆腐との味噌炒めを作ってみました。

材料：ゴーヤ、ひき肉、木綿豆腐、ネギ、味噌、鶏がらスープ

フライパンに油をしき、ゴーヤを炒めます。
火が通ったら一旦取り出します。


続いてネギを弱火で炒めます。


ネギの香りが立ってきたら、火を強めてひき肉を投入。
パラパラになるまで炒めます。


鶏ガラスープと味噌の合わせ調味料を作っておきます。




合わせ調味料を入れ、さいの目に切った木綿豆腐を投入。


豆腐に味が染み込むように煮詰めます。


最後に先ほどのゴーヤを戻して完成。


ビール、冷えた日本酒などによく合います。







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