男40歳、今夜のおつまみ

豆腐とニラで中華風のパワーアップ炒めを作ってみました。
材料：木綿豆腐、ニラ、ネギ、鶏ガラスープ、片栗粉、ゴマ油

フライパンに油をひきます。


ネギの青いところを入れて弱火で炒めます。





ネギの香りがしてきたら豆腐投入。


鶏ガラスープも投入。
豆腐に味が染み込むように暫く煮ます。


続いてニラ投入。軽く火が通る程度に炒めます。



一旦火を止めて水溶き片栗粉投入。
よく混ぜ合わせたらもう一度火を入れて、煮立ったら火を止めて最後にゴマ油を加えて完成。


スタミナ料理というと肉類がなんとなくイメージされますが、豆腐もタンパク質をたくさん含んでいるパワーアップ食材なのです。
肉類よりも消化も良く負担がかからないので夏の疲れた体のパワー回復にお勧めの一品です。




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