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男40歳、今夜のおつまみ毎晩の晩酌をなによりの生きがいにしている子持ちの中年おやじ。 日々の酒のおつまみとレシピを淡々と紹介します。 お手軽に作れる麺類レシピも。相互リンク募集中!PAGE | 483 481 480 479 478 477 476 475 474 473 472 | ADMIN | WRITE 2020.09.12 Sat 12:46:50 洋風牛すじ煮込みスーパーでカレー用の牛肉を買ったと思っていたら、うっかり間違えて牛すじ肉を買ってしまっていたので(^^;、洋風の牛すじ煮込みにしてみました。 材料 牛すじ肉、玉ねぎ、味噌、醤油、みりん、砂糖、赤ワイン 牛すじ肉は下茹でして筋などを取ったあと、食べやすい大きさに切ってひたひたのお湯を入れます。 赤ワインを適量入れて、醤油大さじ3、みりん大さじ3、味噌大さじ2、砂糖大さじ2を加えて肉が柔らかくなるまで煮ます。 ある程度肉が柔らかくなったところで、玉ねぎ1個を投入。 そのまま水分がそこそこ飛ぶまで弱火で煮込んだら完成。 味が濃い目なのでビールなんかのおつまみに最適。 ごはんのおかずにもど~ぞ。
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