男40歳、今夜のおつまみ

ゴーヤチャンプルを作ったときのゴーヤが残っていたので
豚肉と一緒に中華風に炒めてみました。

・材料
豚バラ肉　100g
ゴーヤ 1/3本
もやし 1/2袋
しいたけ 1個
鶏がらスープ　100cc
水溶き片栗粉
ごま油
塩胡椒

ゴーヤは薄めに切りって塩を振ってしばらくおいたあと水洗いする。
豚肉は塩胡椒しておく。

フライパンに油をひき、豚肉を炒める。


豚肉に火が通ったら、ゴーヤ、しいたけを加えてよく炒める。

もやしを加えさっと炒めたら、鶏がらスープを加える。


煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉を加える。

再びを火を入れて煮立ったら、ごま油をまわしいれて完成。


ゴーヤを使った料理というとゴーヤチャンプルーくらいしか知らないので
こんなのだったらどうかなと作ってみたのですが
豚肉とゴーヤってやっぱり相性いいですね～。

ビール、冷酒のおつまみとしてどうぞ。