男40歳、今夜のおつまみ

トマトが安かったので、豚肉、豆腐、卵の炒め物にしてみました。

・材料
豚バラ肉 100g　
トマト 1/3個
豆腐 1/4丁
卵　1個
醤油、酒　少々

・作り方

豚肉は醤油と酒で振り、よくもみこんで下味をつける。

豆腐とトマトはさいの目に切る。

フライパンに油をひき、豚肉、豆腐、トマトの順に炒める。

醤油で味を調えたら、卵を回しいれて完成。


トマトの酸味と甘みがほんのりと出ていて、
これが醤油の風味と意外なほど相性がいいです。

トマトを炒めるってあんまりやったことなかったのですが
これは暫くはまってしまいそうです

ビール、日本酒といっしょにどうぞ。