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男40歳、今夜のおつまみ毎晩の晩酌をなによりの生きがいにしている子持ちの中年おやじ。 日々の酒のおつまみとレシピを淡々と紹介します。 お手軽に作れる麺類レシピも。相互リンク募集中!PAGE | 400 399 398 397 396 395 394 393 392 391 390 | ADMIN | WRITE 2009.06.23 Tue 20:00:00 麻婆茄子なすがあまっていたので、麻婆茄子にしてみました。 ・材料 なす 1本 豚ひき肉 100g 鶏がらスープ 100cc 豆板醤 小さじ3 ねぎ 少々 おろししようが 少々 ごま油 少々 水溶き片栗粉 適量 ・作り方 フライパンに油をひき、弱火でねぎと生姜を炒める。 火を強めてひき肉を加えて炒める。 ひき肉に火が通ったら、茄子を加えて炒める。 豆板醤を加え、さらに鶏がらスープを加え3分ほど煮る。 一旦火を止め、溶き片栗粉でとろみをつける。 再び火を入れ、煮立ったらゴマ油を加えて完成。 茄子の色が出るので、麻婆豆腐のような鮮やかな赤い色にはなっていませんが やっぱり辛いです(笑。ピールのお供にどうぞ。 PR Comments無題Posted by たくいく ９ URL 2011/03/09(Wed) 20:35:30 EDIT ご訪問ありがとうございます。 無題Posted by ブヒレンジャイ URL 2011/03/09(Wed) 20:35:30 EDIT ナスがとろけてるぅ～♪ 無題Posted by つーちゃん64 URL 2011/03/09(Wed) 20:35:30 EDIT こんばんは(^O^)／ 無題Posted by hiRossi46麺通族 URL 2011/03/09(Wed) 20:35:30 EDIT 先日の麻婆豆腐といい、暑くなるシーズンにはタマラナイ一品ですね。 無題Posted by norineko40 URL 2011/03/09(Wed) 20:35:30 EDIT たくいく ９さん 無題Posted by norineko40 URL 2011/03/09(Wed) 20:35:30 EDIT ブヒレンジャイさん Comment Form |
