男40歳、今夜のおつまみ

豚バラ肉と長葱を使ったボリュームのある豚バラ葱あんかけ蕎麦を作ってみました。

材料は、豚バラ肉、長ネギ、麺つゆ、蕎麦、片栗粉。

フライパンに油を入れて熱します。



がっつり塩・胡椒した豚バラ肉を投入。


肉に火が通ったら長ネギを投入にさっと火を通します。
ネギの風味を生かすため、あまり炒めすぎないのがポイント。


麺つゆを加えます。


あらかじめ茹でておいた蕎麦を器に盛り付け
フライパンの麺つゆを半分ほど移します。


残った麺つゆに水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら麺の上からかけて完成。


あんかけで体も温まる、ボリュームある一品です。
寒い日のお昼ごはんにどうぞ。





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