男40歳、今夜のおつまみ

お手頃価格の鶏胸肉を使った鶏そばを作ってみました。
鶏胸肉はパサパサした感じがあるので、
そのあたりをちょっとひと工夫してみましたよ~。

材料は、鶏胸肉、長ネギ、めんつゆのもと、そば。

麺つゆのもと(原液)を鍋に入れて火を入れます。


そこに適当な大きさに切った鶏胸肉を入れて、
しっかりと味が付くまで煮込みます。
麺つゆの原液は味が濃いので、10分程度でいいと思います。


鶏肉に味がついたら長ネギを投入。



ネギがしんなりしてきたら、お湯を投入して通常の麺つゆの濃さにします。



こんな感じ。



あとは別途準備した蕎麦の上にかけて完成。

麺つゆ原液でしっかり味がつけているのとネギと一緒に煮たことにより
鶏くささもなく、しっとりした味に仕上がりました。

簡単にできますので是非おためしください。



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