男40歳、今夜のおつまみ

家族が風邪気味とのことだったので、
体があたたまり栄養もとれるかき玉あんかけうどんを作ってみました。


作り方は簡単。
温めた麺つゆによくかき混ぜた卵を少しずつ投入。
このとき麺つゆを攪拌しながら入れると卵のかたまりが出来にくく
きれいに仕上がります。
卵を入れるとややマイルドな味になるので、お好みで濃い目に麺つゆを作っても良いです。

そのあと水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ゆでた麺のうえにかけて完成。
今回は焼いた揚げも乗せてみました。

トッピングとしておろし生姜などを入れるとさらに体が温まりますよ～

これからの季節、作る機会が多くなりそうな一品なのでした。