男40歳、今夜のおつまみ

豚肉と厚揚げが安かったので、中華風に炒めてみました。


材料は豚肉、厚揚げ、しょうが、ねぎ、味噌、鶏がらスープ、片栗粉。

フライパンに油をひき、ネギとしょうがを弱火で炒めます。
香りが出てきたら強火にして豚肉を加えて炒めます。


豚肉に火が通ったら、鶏がらスープと味噌を加え、
そこへ厚揚げを投入して、味が染み込むまで煮込みます。


味がなじんで来たら、一旦火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけます。
再び火を入れて煮立ったら、お好みでごま油を垂らして完成。


彩りをよくするために小ネギも散らしてみました。厚揚げと味噌味は良く合いますね。
お酒のおつまみだけでなく、ごはんおかずにもお勧めです。