男40歳、今夜のおつまみ

近所のスーパーの特売で、ナスが4本で100円だったので即ゲット。
今回はあんかけにしてみました。

・材料
ナス 1本
豚挽肉 50g
おろし生姜　小さじ1/2
めんつゆ　150cc
片栗粉　少々
ごま油少々

・作りかた

ナスは一口大に切り、水にさらしておく

フライパンに油をひき、おろし生姜を炒める。

挽肉を加え、パラパラになるまで炒める。


ナスとめんつゆを加え、アクをとりながら煮る。


煮汁が半量くらいになったら、一旦火を止め水溶き片栗粉を入れる。


再び火を入れ、煮立ったらごま油を加えて完成。


酒のつまみというよりも、ごはんのおかず向きかな～(笑
少し辛味を加えてもおいしそうですね。