男40歳、今夜のおつまみ

ナス料理第二段ということで、なすのしぎやきに挑戦してみました。

・材料
ナス 2本
みりん　大さじ１
醤油　大さじ２
おろししょうが　小さじ１
ごま油　小さじ１
鰹節　お好みで

・作りかた

ナスは一口大に切り、水にさらしておく。

フライパンに多めの油をひき、ナスを炒める。


ナスに油がまわり、しんなりしてきたら、
みりん、醤油、おろししょうがを加えてさらに炒める。


調味料がなじんだら、ごま油を加える。


器に盛り付け、鰹節をのせて完成。


ほんのり甘みのついた醤油味のナスと、ごま油・鰹節の旨味がよく合いますね～
これはなかなかのヒット作。日本酒のおつまみに好適です。