男40歳、今夜のおつまみ

鶏モモ肉が安かったので、電子レンジで作れるレモン風味の蒸し鶏を作ってみました。


材料は鶏モモ肉、玉ねぎ、レモン汁。


鶏肉は皮の反対側の面から開いておきます。


玉ねぎはスライスし、耐熱皿の上に敷いておきます。


その上に皮のほうを上に向けて鶏肉を置き、
レモン汁、塩、胡椒を適量振り掛けます。

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上からラップをかけます。
左右両側は蒸気が逃げられるように緩めにしておきます。


電子レンジで7分ほど加熱します。
玉ねぎからの水分が出て蒸し鶏状態になります。


取り出したところ、いい感じで蒸しあがっています。
鶏を食べやすい大きさに切って、皿に盛り付けて完成。


電子レンジで加熱すると肉が硬くなるようなイメージがあったのですが
玉ねぎの水分のおかげで蒸し器を使ったようなふんわりした蒸し鶏に仕上がります。

塩、胡椒がいい感じで効いていてビールのおつまみにちょうど良い感じ。
ワイン、日本酒なんかにも合いそうです。

材料を切って電子レンジに入れるだけでとても簡単にできるので
ぜひお試しください。


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