男40歳、今夜のおつまみ

旬の野菜の里芋を使って、今回は蛸と里芋の煮物を作ってみました。


材料は、里芋、たこ、酒、砂糖、みりん、和風だしのもと。


蛸は一口大の食べやすい大きさに切ります。


里芋、本当は生のものを使いたかったのですが
少々値が張ったので水煮になっているものを使用(^^;


煮汁は、酒50cc、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、水200cc、和風だしのもと小さじ2。


ここに、里芋と蛸を入れて似ます。


汁の量が1/3くらいになるまで煮詰めたら完成。


里芋のほっこりした食感と蛸の風味が楽しめる一品です。
日本酒にベストマッチ。お試しください。

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