男40歳、今夜のおつまみ

豚バラ肉のブロックが安かったので紅茶煮を作ってみました。


材料は豚のブロック肉、紅茶のティーパック、醤油、酒、みりん、酢。


大きめの鍋にお湯を沸かして、その中にティーバックを3袋入れます。


紅茶の色が出たら、豚ブロック肉を適当な大きさに切り弱火で30分程度煮ます。


30分後にはこんな感じ。


鍋から取り出したところ。


茹でた肉を漬けるタレを作ります。
醤油・酢・みりん・酒を2:1:1:1の割合で混ぜます。
全体で200ccくらいあれば良いと思います。



タレと豚肉をジップロックに入れて1時間ほど漬け込みます。


漬けるとこんな感じになります。
これを食べやすい大きさに切り分けて完成。


紅茶で煮込むことによって肉のくさみがなくなり、さらにやわらかく仕上がってことのほか美味です。
おつまみだけでなく、ラーメンの具やごはんにのせて豚バラ丼なんかにしてもおいしいですよ～


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