男40歳、今夜のおつまみ

このところ、涼しい日が続いてます。
夏といえば、冷たい素麺が個人的には定番だったりするわけですが
今回はこういう涼しい日にオススメの暖かいつけ汁で頂く、肉汁素麺を作ってみました。


作り方といっても、つけ汁を温めて、中に豚バラ肉を入れるだけ。


こんな感じの汁に仕上がります。


あとは、夏野菜の天ぷらとかもあると良いですね～。


当然、薬味も外せません。
最近お気に入りの九条ネギを使ってみました。


つけ汁をひと工夫しただけで、いつもの素麺も違った趣で頂けます。
休日の昼食にいかがでしょうか～


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昼食のときに余った「ざるうどん」を炒め物にしてみました。

・材料
うどん　50gくらい
卵　1個
ベーコン　2枚
オリーブオイル　少々
塩・黒胡椒


・作り方

うどんはあらかじめ多めのオリーブオイルをかけてなじませておく。

フライパンに油をひき卵を炒め、一旦取り出す。

ベーコンを炒め火が通ったら、弱火にし卵を戻しうどんを加える。

さっと混ぜ合わせたら、塩・黒胡椒で味付けして完成。



食べた感じは、やや柔らかめではありますがまんま「パスタ」です。
まあ、パスタもうどんも原材料は同じ｢小麦粉」だし(笑

オリーブオイルを使ったためか、意外なほどイタリアンっぽい味になりました。
作った本人もちょっと驚きです。

ざるうどんが余ったときには是非お試しください。

カップ麺で「きつねうどん」といえば「赤いきつね」と「どん兵衛」が
恐らく多くの人の頭に浮かぶメジャーな存在だと思いますが
個人的にはこの2つ、どこがどう違うのかあまりよく分かりません。
というか、あんまり気にしてない(^^;・・・

これではいかん(?)ということで
今回はこの「赤いきつね」と「どん兵衛」の違いを調べてみました。



まずは内容物の確認から。
共に「あげ」と粉末スープが入っていますが
あげは「赤いきつね」のほうがやや色が濃いです。
大きさはほぼ同じか?

また、スープについては「赤いきつね」には七味唐辛子が付いていますが
「どん兵衛」にはないですね～。


「どん兵衛」のカップの中身


「赤いきつね」のカップの中身

カップの中のほうは「どん兵衛」が「ねぎ」「かまぼこ」なのに対し
「赤いきつね」のほうは「かまぼこ」「たまご」となっています。

また、麺は「赤いきつね」のほうがやや縮れているように見えます。


「どん兵衛」の粉末スープ


「赤いきつね」の粉末スープ

続いて粉末スープを検証。
「赤いきつね」の「ねぎ」は粉末スープに入っていました。
それ以外の違いは見た感じありません。

見た目のチェックはこのくらいにして、
味の違いを調べるべく熱湯を注ぎます。
待ち時間は共に5分。


左「どん兵衛」、右「赤いきつね」

出来上がりの写真です。
「あげ」の厚みが明らかに「どん兵衛」のほうが厚いです。


左「どん兵衛」、右「赤いきつね」

次に麺を比較してみました。
「どん兵衛」のほうが太く、また1本の麺の長さも長いようです。

といったところでいよいよ実食。

まずは「あげ」から。
「どん兵衛」はふっくらしており薄味で上品な感じ。
それに大して「赤いきつね」のほうは厚みはないものの
味がしっかりと付いています。個人的には「どん兵衛」のほうが好みかな。

続いて、麺とスープ。
「どん兵衛」の麺は太く、腰があり、また麺そのものも小麦の味がありなかなかのものです。
また、スープは雑味のない素直な味。麺の風味を損なわず、うまくバランスしている感じ。

「赤いきつね」は細めで柔らかめの麺に、コクが強いスープがいい感じで絡んでいます。
おそらくいろいろなダシを使ってこのスープの味を作っていると思われます。
しっかり味付けされた「あげ」もあいまって、味が濃い印象ですね。

一言で総括すると、「どん兵衛」はカップ麺としてはかなり上品な味、
「赤いきつね」は味付けがしっかりしていて、カップ麺らしい味、
といったところ。

個人的には小腹がすいたときは「どん兵衛」、
おにぎりなんかのごはんものと一緒にとがっつり食べたいときは
味付けがしっかりした「赤いきつね」かな。

食べ比べてみると結構違うもんですね。