男40歳、今夜のおつまみ

ネットで「おろしたまねぎのしょうが焼き」というレシピをみつけたので挑戦してみました。

・材料
豚肉 200g
たまねぎ　1/2個
ピーマン 1/4個
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
おろししょうが 少々

豆腐のあまりがあったので、味噌豆腐なるものに挑戦してみました。

・材料
木綿豆腐
味噌
みりん

いずれもお好みの量で。。



・作り方

豆腐はしっかりと水切りをしておく。


味噌とみりんを混ぜ合わせたものを、ラップをひいた器のにのせる。


その上に豆腐をのせ、豆腐を包むようにさらに味噌とみりんを塗る。


ラップで包んで、冷蔵庫で2～3日寝かせたら完成。



水分が抜けてチーズみたいな食感になった豆腐に
味噌の味がしみこんでいて実に濃厚な味です。

どんな味噌を使うかによってもだいぶ味が変わるので
いろいろな種類を試してみるのも面白そうですね。

日本酒のおつまみとして最適です。

ちょっと離れたところにある海岸に遊びに行ったら
波打ち際に「あさり」がごろごろ。
いくつかいただいて来て、酒蒸しにしてみました。

・材料
あさり　適量
料理酒　大さじ2
にんにく　ひとかけ
醤油　少々

夏のおつまみの定番、「冷奴」でありますが
ちょっと変り種の「ねぎ塩豆腐」を作ってみました。

・材料
木綿豆腐　1/2丁
長ネギ　少々
ごま油・塩　少々

ビールの洋風おつまみの決定版(と、個人的に絶賛している)ジャーマンポテトを作ってみました。

・材料
じゃがいも 1/2個
たまねぎ　1/4個
ベーコン 50gくらい
バター　ひとかけ
黒胡椒・塩　少々