男40歳、今夜のおつまみ

残りご飯があったので玉子チャーハンを作ってみました。


中華なべに多めの油をひいて玉子を炒めます。
半熟くらいになったら一度とりだしておきます。


弱火で葱の青いところを炒めます。


火を強めてご飯を投入。
鍋肌におしつけるような感じでご飯に焼き目をつけます。


先程取り出した玉子をもどし、塩・胡椒・醤油などで味付けして完成。


ポイントは大きな鍋で少量作ることかな。
中華なべは1つあると便利ですよ～。
火が回るのが速いので、野菜炒めや焼きそばもおいしく作れます。


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ど～も、ご無沙汰しておりました。
この１年、仕事・プライベートとも気が変になりそうなくらい忙しい日が続いておりましたが
ようやく落ち着いてきましたのでブログを再開させていただきます。

今回は餃子を作ってみました。


具は豚ひき肉、白菜、しょうが、ねぎなど。


ホットプレートで焼いてみました。


結構いい感じで焼けてます。

今回はこんなところで。


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つぶ貝が安く手に入ったので、シンプルに塩茹でにしてみました。


こちらがゲットしたつぶ貝。まだ動いてます。
ちなみにこれは所謂「真つぶ貝」ではなく「灯台つぷ」というやつらしい。
真つぶ貝とくらべると小さいです。
「アワビ」と「とこぶし」みたいな関係でしょうか。

これを15分ほど塩茹でします。


ゆであがりはこんな感じ。


竹串で身を取り出して、ポン酢で頂きました。
食感はアワビをやや柔らかくしたような感じ。

ちなみに茹でると身が縮んで貝殻の奥に入ってしまい、
竹串では取り出せないものもありました。

そういうのはペンチで貝殻をバキバキと割ってワイルドに頂きました(笑
殻はそれほど固くないので簡単に取り出せました(^^)

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ラーメンの具として買ったメンマが余ったので
豚バラ肉と一緒に炒めてみました。



材料は、メンマ、豚バラ肉、ごま油、豆板醤、醤油、日本酒。


豚バラ肉は食べやすい大きさに切って、醤油と日本酒で下味を付けます。


多めのごま油をフライパンにひき、豚肉を炒めます。


火が通ったところで、メンマと豆板醤を加え、油が回ったら完成。

適度にボリュームがあって、ちょっとピリ辛。
ビールのおつまみにちょうどいい感じです。

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嫁が買い物に出たついでに、おつまみにとチーズを買ってきてくれました。

ラベルを見てみると、どうやらオーストリア産の「ラスケーゼ」という名前のチーズらしい。

早速、ネットで検索してみると、

オーストリア チロル州産の山のチーズ。外皮に岩塩を刷り込みながらしっかり熟成させているの
で、グレーの表皮をまとっています。噛みしめるほどに、濃厚な風味とコクが口いっぱいに広がります。
ワインや、果物とのマリアージュを堪能できるセミハードチーズです。

う～む、チーズといえば「ベビーチーズ」とか「とろけるチーズ」くらいしか
食べたことがない私には未知の食べ物。
さらに驚くべきはその値段。


なんと100gあたり890円。この写真の塊で1000円近い値段。
・・・ベビーチーズが40個くらい買えてしまうではないか。。。。

といったところで、早速頂いてみました。
やや固めな口当たりで、食べたあとにじんわりとほろ苦さが残るまさに大人の味。
軽めのビールやワインなんかにすごく合いそう。

うむ、さすがベビーチーズとは別次元の味!!（あたりまえか・・）
たまにはこういうチーズをつまみにして飲むのも良いですねぇ。

今度は自前で買ってきて食べてみようかと、思案中だったりします。

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