男40歳、今夜のおつまみ

塩鮭が余っていたのでグラタンもどきにしてみました。


材料は、塩鮭、じゃがいも、とろけるチーズ、マヨネーズ少々。


じゃがいもは一口大に切って、電子レンジで加熱しておきます。
鮭は皮の部分をとり同じく一口大に切って、
先程のじゃがいもとマヨネーズで和えます。


その上にとろけるチーズをのせます。


トースターでチーズに焦げ目がつく程度(10分くらい)焼いて完成。

チーズ、じゃがいも系のおつまみにはやっぱりワインですかねぇ？

空気を浄化エコ炭　鮭抱え熊

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昨日の5/8は母の日だったわけですが、嫁が「ビーフシチューが食べたい」というので
子供と一緒にビーフシチューを作ってみました。


材料は至って普通に、牛肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルームなど。
じゃがいもは煮込む途中で崩れてしまうといけないので、一旦取り出したあとひたすら煮込みます。
今回は3時間くらい煮込みました。


といったところで完成。

まあまあの出来でしたが、もう少し煮込んだほうが良かったかも。
個人的には牛肉がとろとろになってるくらいのが好きなので。

次回は半日煮込むくらいの勢いで作ってみます。

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前回の「ホタルイカの酢味噌和え」に続くホタルイカ料理第二段ということで
大根と煮物にしてみました。


材料はホタルイカ、大根、麺つゆのもと。



麺つゆのもとに、大根、ホタルイカを入れ、
汁が半分くらいの量になるまで煮ます。
ホタルイカの目玉はあらかじめ取っておいたほうが食べやすいかも。


そろそろビールがおいしい季節になってきたので
今回はちょっと味を濃い目に作って、ビールと一緒に頂きました。

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冷蔵庫の中に塩鮭があったので、鮭汁を作ってみました。


作り方は味噌汁を作るときとほぼ同じ。
湯を沸かし、ダシのもと・鮭・その他お好みの具材を入れます。
今回はじゃがいも、たまねぎ、人参にしてみました。
火が通ったところで味噌を入れます。
但し、鮭から塩分が出るので味噌は味を見ながら少なめにします。


最後に白ネギを乗せて完成です。
お好みで七味なども降りかけて。

こういうものにはやっぱり日本酒が合いますね

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近所のスーパーで久々につぶ貝が出てていたので、
早速ゲットして煮付けにしてみました。



1つ100円で2個ゲット。
これをまず酢を入れたお湯で煮ます。
こうすることで身がやわらかくなるそうです。

煮ると身が縮んで貝殻の中に入ってしまい
食べるときに取り出しにくくなることがあるので
煮る前に身の部分に楊枝などを刺しておくと良いです。



続けて醤油、日本酒、みりんを加えて、煮汁が半分になるくらいまで煮たら完成。



アワビみたいな食感で日本酒のおつまみにぴったりです。
ちなみに煮汁にも貝の味が出ていて、ほんのりと磯の味。
こちらも残さずいただきました

北海道産の活真つぶ貝です。鮮度ばつぐん！！こりこりとした食感、磯の味、身のしまりは最高

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