男40歳、今夜のおつまみ

しめじとネギでホイル焼きを作ってみました。


材料はしめじ、ネギ、バター、塩、胡椒。


材料をアルミホイルの上に乗せ、バター、塩、胡椒を加えて
トースターで12分。


しめじの風味とネギのほんのりとした甘みが日本酒に良くあう、大人のおつまみですよ～。

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豚肉とネギを使ったネギの豚肉巻きを作ってみました。


材料は豚肉、長ネギ、醤油、日本酒、塩、胡椒。


豚肉はネギを巻きやすい大きさに切って、塩・胡椒をしておきます。


その中にネギを入れて巻いて、爪楊枝で止めます。


油をひいたフライパンで豚肉の表面に軽く焼き目が付く程度に炒めます。


こんな感じになったら、適量の日本酒を入れて蓋をして、2～3分蒸焼きにします。


蒸しあがったら醤油で味付けして完成。


豚肉のうまみ、ネギの甘みと歯ざわりを堪能できる一品。
大人のおつまみって感じですね～

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冷蔵庫の余り物で炒め物を作ってみました。


材料は豚バラ肉、ニラ、ネギ、卵、焼肉のタレ。


多目の油で卵を炒めます。
炒めたら一旦取り出しておきます。


弱火でネギを香りが出る程度に炒めます。


強火にして豚バラ肉を入れて炒めます。


ニラを加えて油が回ったら、焼肉のタレで味付けして
さきほど取り出した卵を戻して完成。


ポイントはニラを炒めすぎないことですかね～。
そうすることによってニラの風味が生きてきます。

夏の暑さに疲れた体にオススメですよ～。

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鮪の刺身を使ってピリ辛漬けを作ってみました。


材料は鮪の刺身、ごま油、塩、豆板醤。


鮪は食べやすい大きさにぶつ切りにします。


器に、ごま油、塩、豆板醤をいれ混ぜ合わせます
分量はお好みで(^^;


これに先ほどの鮪を加えて和えたら完成。


ビールのおつまみに最適ですよ～

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前回のゴーヤチャンプルのときに余ったゴーヤを使って、肉詰めを作ってみました。


材料は、ゴーヤ、ねぎ、ニラ、豚ひき肉、しょうが、にんにく。


豚ひき肉にねぎ、ニラ、しょうが、にんにくを混ぜ
ごま油と塩を加えておきます。


これを、輪切りにして種を取り除いたゴーヤに詰めます。
そのままラップをして電子レンジで3～4分ほど加熱したら完成。


シュウマイのように酢醤油をつけてどうぞ～。

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