男40歳、今夜のおつまみ

むき海老が安かったので、玉子とニラと一緒に炒め物にしてみました。


材料は、むき海老、玉子、もやし、ニラ、オイスターソース。

豚肉と厚揚げが安かったので、中華風に炒めてみました。


材料は豚肉、厚揚げ、しょうが、ねぎ、味噌、鶏がらスープ、片栗粉。

このところ寒い日が続きます。
先週末は各地で大雪が降りました。なんか今週末も雪予報になってます。
といったわけで、こんな時期にぴったりの辛みそ風味の煮込みを作ってみました。


材料は、木綿豆腐、豚バラ肉、ネギ、ニラ、豆板醤、味噌、鶏がらスープ。



ネギを弱火で炒めて香りが出てきたら、豚バラ肉を加えて強火で炒めます。



豚肉に火が通ったら、鶏がらスープ、味噌、豆板醤を加え
さらに豆腐を入れて煮込みます。


豆腐に味がしみこんだあたりでニラを投入。
ひと煮立ちさせたら完成。


ニラと豚肉が入っているのでスタミナアップにもオススメです。

あまりモノで和風ピザを作ってみました。


材料、油揚げ、ツナ缶、とろけるチーズ、マヨネーズ。

知り合いから自然薯をいただいたのでとろろごはんにしてみました。

自然薯の実物を見るのは初めて。
ごぼうより一回り太いくらいの大きさで長さは1.5m近くあります。
折れないように竹の棒にくくりつけられていました。


とりあえず皮をむいておろしがねで摩り下ろしてみます。
粘り気がものすごく強いです。
例えていえば接着剤が混ざった餅みたいな感じ。


玉子を入れてすりこぎでゴリゴリしていきます。


途中でだし汁を少しずつ加えていきます。
自然薯の粘度がすごいので、いっぺんにだし汁を入れてしまうと、
自然薯と混ざらなくなってしまいます。


なんとかそれらしい状態にもっていけました。

といったところで早速ごはんにかけていただいてみます。

長いもをぎゅっと濃縮したとても濃い感じの味です。
山の味というか、ちょっと土っぽい感じですが
それがすごく風味豊かでかなりイケます。

私好みの味だったので結構な量を食べましたが
粘度があるせいかすごく腹持ちがよく、しばらく「おなかいっぱい」な状態が続きました(笑

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