男40歳、今夜のおつまみ

実家からもらったにんにくがまだまだたくさんあるので
それを使った豚肉と小松菜の炒め物を作ってみました。



材料は豚バラ肉、小松菜、にんにく、醤油、酒、塩、ごま油。

最近は朝晩は涼しい日が増えてきましたが
今季最後の夏っぽいおつまみということで
にんにくとニラを使った炒め物を作ってみました。


材料は豚バラ肉、にんにく、もやし、にら。

あ～、1か月もブログを放置してしまった。

最近は本業が忙しいせいで帰宅が遅くおつまみを作る時間がなく
近所のスーパーの売れ残り惣菜をつまみに酒を飲んでいたりします。

そんな中、短いながらも盆休みをもらいちょっとだけ余力が出てきたところに
実家からなぜか大量のにんにくが送られてきたので
なんとか消費せねばと、にんにくステーキを作ってみました。


送られてきた大量のにんにく(その一部)


牛肉は近所のスーパーでゲットしてきた安いオージービーフ。


肉は常温に戻してから焼くとおいしく焼けるらしいので
冷蔵庫から出して、暫く放置。
その間に脂身の部分に包丁をいれておきます。



フライパンに多めのサラダオイルをしいてスライスしたにんにくを弱火で炒めます。
本当はサラダオイルではなく牛脂がいいらしい。


カリッときつね色に揚ったところでいったん取り出します。


そこに塩コショウをした牛肉を入れます。


1～2分焼いたらひっくり返します。


そこに先ほどのにんにくを戻します。


その上から焼肉のたれをかけます。
「辛口焼肉のたれ」をかけようとしたのですが
賞味期限が切れていたので甘口のやつにしました。


器に盛り付けて完成。
これだけにんにくが乗っていると「にんにく風味バリバリ」になるかと思ったのですが
にんにくのホイル焼きのようなふんわりとした甘みのある感じになりました。
甘口のたれでちょうどよかったのかも～

次の更新はいつになるのでしょうか・・
気長にお待ちください(笑

PCの画像フォルダを眺めていたら、ゴーヤチャンプルーの写真が出てきました。

でも、いつ作ったものなのかぜんぜん思い出せないっす。。。
といわけで推測を交えながらの作り方解説(笑


材料はこんな感じらしい。


豆腐は焼き目がつくまで焼いてるっぽい。


なぜか豆腐が豚肉に入れ替わっています。


ここでゴーヤが登場。


豆腐が突然復活。たぶん焼き目を付けたあと一度戻して
またここで投入したのでしょう。


溶き卵を入れてます。
溶き卵を入れる前になにかしら味付けをするはずなのですが
残された写真からはその痕跡がうかがえません。
たぶん塩コショウとか、和風だしの素とかでしょう。


完成しているようです。
味のほうはみなさんの想像にお任せします~(笑

今日から7月です。
もう7月に入ったってだけですっかり気分は夏モードなので
夏っぽいおつまみを作ってみました。


材料はむき海老、そうめん、ニラ、調味料。