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男40歳、今夜のおつまみ毎晩の晩酌をなによりの生きがいにしている子持ちの中年おやじ。 日々の酒のおつまみとレシピを淡々と紹介します。 お手軽に作れる麺類レシピも。相互リンク募集中!PAGE | 4 5 6 7 8 9 10 | ADMIN | WRITE 2012.12.18 Tue 22:18:24 ワンタン麺最近、ワンタン麺食べてないな～と思って作ってみました。 材料は、干し椎茸、豚ひき肉、ワンタンの皮、ねぎ、おろし生姜。 ＰＲ ワンタンストラップ PR 2012.12.11 Tue 13:59:56 麻婆ラーメン豆腐が特売だったので麻婆ラーメンを作ってみました。 材料は、木綿豆腐、豚ひき肉、お好みのインスタントラーメン、 豆板醤、片栗粉、おろし生姜。 まずは、木綿豆腐の水切りをします。 豆腐の上に重しをのせて豆腐の水分を切ります。 ＰＲ 本格麺料理セット 2012.12.08 Sat 07:02:29 本格中華っぽい肉もやしラーメン豚コマ肉ともやしがあったので、肉もやしラーメンを作ってみました。 いつもと同じ作り方だと芸がないので、 ひと手間加えて、本格中華っぽい雰囲気を出してみることにします。 材料は豚コマ肉、もやし、お好みのインスタントラーメン。 片栗粉、醤油、酒、すりおろし生姜少々。 まずは豚肉に醤油、酒、おろし生姜で下味をつけます。 そのあと片栗粉を加えてよく揉み込みます。 フライパンに多めの油をひき、さきほどの豚肉を炒めます。 肉に火が通ったら、もやしを加えてさっと炒めます。 ＰＲ あんかけスパ その間にお好みのインスタントラーメンを普通に作ります。 ラーメンが出来上がったらどんぶりに盛り付け、その上に炒めた肉もやしを乗せて完成。 豚肉に生姜などでしっかりと下味をつけ、 片栗粉をまぶして炒めることにより肉の味が中に閉じ込められ、 さらに片栗粉でつるんとした食感になり、 かなり中華っぽい雰囲気に仕上がりますよ～。 お試しください。 ブログランキング参加中です。 クリックをお願いします。 人気のおつまみブログがランキング形式で見れます。  にほんブログ村 
2012.11.17 Sat 12:07:55 鶏塩麺鶏もも肉が安かったので鶏塩ラーメンを作ってみました。 材料は、鶏もも肉、長ネギ、しょうが、にんにく。 あとはお好みのインスタントの塩ラーメン。 鶏肉は食べやすい大きさに切ります。 鍋にラーメンを作るのに必要な分量より少し多めの水を入れ そこに、鶏肉、にんにく、しょうが、ネギの青い部分を加えて火にかけます。 煮立ってきたら火を弱め、灰汁をとっていきます。 そのまま一時間程度煮たあと、 ネギとにんにくとしょうがを取り出します。 そこにインスタントラーメンを入れ、通常の作り方で調理します。 最後に、ネギの白い部分を細切りにしたもの加え、 器に盛り付けて完成。 鶏の風味が効いた、いつもより数ランク上の塩ラーメンになりますよ～。 黒胡椒が良く合います。お試しください。 クリックをお願いします。 人気のおつまみブログがランキング形式で見れます。 にほんブログ村
2012.11.03 Sat 08:58:46 あんかけもやしそば前回はこってりしたチャーシュー麺を作ったので、 今回はさっぱり系のあんかけもやしそばを作ってみました。 材料は、もやしとお好みのインスタントラーメン、片栗粉。 まずはもやしを炒めます。 この時点では全体に油が廻る程度に炒め あまり火を通しすぎないようにします。 インスタントラーメンを作ります。 ラーメンを茹でている間に水溶き片栗粉を用意します。 片栗粉１に対して水１の量で作ります。 ラーメンができたら、スープをもやしを炒めた鍋に移します。 水溶き片栗粉を加えて、ひと煮立ちしたら火を止めて お好みでごま油を少々加えます。 もやしのシャキシャキ感がなくならないよう、あまり火を通しすぎないことがポイント。 これであんかけスープは完成です。 ラーメンの麺を器に盛り付けたあと、上からあんかけスープをかけて完成。 なんといってももやしのしゃきしゃき感がポイントですね～。 個人的には麺も少し固めのほうが良いかな。 お好みでラー油をかけて、ビールなどと一緒にお召し上がりください(笑 珍しいスパークリング日本酒 クリックをお願いします。 人気のおつまみブログがランキング形式で見れます。 にほんブログ村
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