男40歳、今夜のおつまみ

ときどき作っている麻婆ラーメンですが、
ちょっとした工夫でえらく本格的な味のものが作れることを発見したので
記事にしてみます。

今回は肉もやしラーメンを作ってみました。


材料は豚肉、もやし、お好みのインスタントラーメン、醤油、料理酒、片栗粉。

今日の昼ごはんは家族からのリクエストで「つけ麺」。

が、個人的にはラーメンだ食べたい気分だったので
自分の分だけ、つけ麺をラーメン化してみました。


麺はこんなやつ。
スープもこの麺のシリーズのやつ。
写真を撮り忘れたので、楽天のリンクから。

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麺は普通にゆでて器に盛り、スープはそのままだと味が濃いので
1.5倍くらいに薄めてみました。

チャーシューとメンマ、ねぎをトッピングして完成。


麺が太いので食べごたえもあるし、ボリューム感もあって◎。
スープも魚介系のちゃんとした味で、思っていたよりはるかにおいしい。
このままラーメン屋を開業しちゃってもいいんじゃないか（笑、
とすら思ってしまいました。

スープはいろいろなバリエーションが売られているので
今度はそっちでも作ってみよう。

インスタントの塩ラーメンを使って
海鮮あんかけ焼きそば風に仕立ててみました。

材料は塩ラーメン、シーフードミックス、もやし、水溶き片栗粉、ごま油。

ニラと海老が安かったので塩ラーメンの具にしてみました。



海老を炒めて火が通ったところでモヤシとニラを投入して
油が回る程度に炒めます。
野菜にはあまり火を通しすぎないほうが風味が出て良いです。

海老を炒めるときにお好みでにんにくを入れて
香り付けをするのもお勧めですよ～