男40歳、今夜のおつまみ

インスタントの塩ラーメンがあったので、
それを使って中華風のうんかけ焼きそばを作ってみました。

材料
インスタントの塩ラーメン、もやしなどの野菜、ごま油、片栗粉。

最近は、初夏を思わせるような気候の日もちらほら出てくるようになりましたね。
夏といえば、辛いスタミナ料理ということで辛味噌肉野菜ラーメンを作ってみました。

材料
豚バラ肉、適当な野菜、豆板醤、お好みの味噌ラーメン、片栗粉。

GWも最終日ということで、かに玉ラーメンを作ってみました。

材料
かに風味かまぼこ、卵、ねぎ、お好みの塩ラーメン、片栗粉。

作り方
1.フライパンに油をひき、ねぎを弱火で炒めます。
2.ねぎの香りが出てきたら、裂いたかに風味かまぼこを投入。
3.さっと火がとおったら、溶き卵を投入。あまり火を通し過ぎない程度に炒めます。
4.別途、塩ラーメンを作り、麺だけを先に器に盛り付けます。
5.その上にかに玉を乗せます。
6.ラーメンのスープに水溶き片栗粉を入れて、とろみを付けたら
　一旦煮立たせたあと麺の上にかけて完成。


かに風味かまぼこを多めに入れるとかに風味がupして
より本格的な「かに玉もどき」になります(笑

ところで、ネツトで「かに玉」で検索したらこんなのが出てきました・・

かにたま《小田原 箱根 伊豆土産 すずひろかまぼこ 蒲鉾》【小田原鈴廣かまぼこ】

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前回に引き続きニラが安かったので、今回は肉ニラもやしラーメンを作ってみました。

材料
ニラ、もやし、豚バラ肉、お好みのラーメン、醤油、酒

作り方
・豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、醤油と酒を加えて揉みこみ下味をつけます。

・フライパンに油をしき、肉を炒めます。

・肉に火が通ったらもやしを加え、油がまわったらニラを投入。

・ニラにも油が回ったところで醤油で味付けします。

・別途作っておいたラーメンの上にのせて完成。
　

ポイントは肉にしっかり下味をつけること、ニラともやしに火を通しすぎないことですかね~
特に下味をつけることにより、肉のうまみがグンとアップしますので
是非お試しください~。


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ニラが安かったので、肉ニラ豆腐ラーメンを作ってみました。


材料
豚バラ肉、木綿豆腐、ニラ、塩ラーメン、片栗粉、桃屋 生七味とうがらし

作り方
・フライパンに油をひき、食べやすい大きさに切った豚バラ肉と
　桃屋 生七味とうがらしを投入して炒めます。

・別途塩ラーメンを作っておきます。

・フライパンにラーメンのスープを移し、さいの目に切った木綿豆腐を投入して煮ます。

・ひと煮立ちしたら、細かく刻んだニラを加えまたひと煮立ちさせます。

・一旦火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
　その後もう一度煮立てたら、ラーメンの麺の上にかけて完成。
　

ニラに風味と生唐辛子の山椒が利いた大人のための一品です。
桃屋の生唐辛子ばんざ~い!!!(意味不明　^^;)


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